Cách làm cánh gà chiên sốt mặn ngọt cả nhà đều mê

Nguyên liệu: Nửa kg cánh gà công nghiệp (khúc giữa), 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm, gừng tươi hoặc bột gừng, mè rang, và các gia vị như dầu ăn, ớt bột, muối, tiêu.

Sơ chế cánh gà: Rửa sạch cánh gà với muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó xả lại bằng nước lạnh hoặc chần qua nước sôi. Vớt ra để ráo. Chiên cánh gà ngập dầu cho đến khi vàng đều và để ráo dầu.

Nấu sốt: Để có món cánh gà sốt mặn ngọt mềm ngon, cho ít dầu vào chảo, đun với lửa vừa, thêm đường phèn vào khuấy cho tan chảy, rồi đun đến khi nước sốt sệt lại.

Tiếp theo, bạn cho nước vào chảo, chỉ cần sâm sấp cánh gà đã chiên để tránh làm gà nhũn. Khi nước sôi, thêm gà chiên, ớt bột, nước mắm, nước tương và tiêu, khuấy đều. Đun khoảng 20 phút cho nước sệt lại rồi tắt bếp. Món cánh gà sốt mặn ngọt đã hoàn thành. Xếp gà ra đĩa, rắc mè rang lên và có thể ăn kèm với rau luộc, rau sống hoặc dưa leo. Món này rất ngon với cơm nóng.

Source: https://kenh14.vn/cach-lam-canh-ga-chien-sot-man-ngot-ca-nha-deu-me-215241013113546178.chn